青椒肉丝洋葱鸡蛋的做法

青椒肉丝洋葱鸡蛋的做法如下：

准备食材

洋葱1个，青椒1个，猪肉100克（切成丝或片），鸡蛋3个，葱、姜、蒜适量，盐、酱油、料酒、淀粉等调味料适量。

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，用筷子打散备用。

热锅加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，迅速摇转锅，使鸡蛋摊薄，煎至两面金黄松软，盛出备用。

炒肉末

锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香，然后放入猪肉丝，翻炒至变色，加入料酒、酱油、蚝油等调味料，炒匀至肉丝熟透。

炒蔬菜

将切好的青椒和洋葱放入锅中，与炒好的肉末一起翻炒，加入适量的盐和酱油调味，炒至青椒和洋葱变软。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与肉末和蔬菜一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收调味料的味道。

出锅

最后撒上葱花或芝麻，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道青椒肉丝洋葱鸡蛋色香味俱全，非常适合家庭制作，搭配米饭或面条都非常美味。你可以根据个人口味适当调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。