肉丸粉条炒芹菜

肉丸粉条炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

粉条：适量

芹菜：适量

五花肉：适量

葱姜蒜：适量

老抽：适量

料酒：适量

五香粉：适量

食盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

食用油：适量

烹饪步骤

粉条提前用开水泡软，沥干水分后加入老抽和少量食用油拌匀备用。

芹菜从根部掰下叶片，洗净后去除老筋，较粗的芹菜茎从中间切开，用刀背轻轻拍打，切成小段备用。

五花肉切成薄片，加入生抽、料酒和淀粉抓匀腌制五分钟。

将锅加热至微热后，倒入适量食用油，待油温适中时，下入腌制好的五花肉片，中小火煸炒至肉片变色且微微出油。

在五花肉片炒熟后，加入切好的葱姜蒜末，翻炒均匀，随后加入少量五香粉、料酒、老抽，翻炒均匀，使肉片均匀上色。