洋葱馅儿的包子
洋葱馅儿的包子是一种非常受欢迎的美食，它的馅料鲜美多汁，外皮柔软。以下是一种常见的洋葱馅儿包子做法：
食材清单
主料：中筋面粉500g、洋葱2个（中等大小）、猪肉馅300g、香菇100g
调味料：高活性干酵母1包（5g）、白糖5g、生抽2勺、蚝油1勺、老抽少许、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、葱末适量、姜末适量、温水适量
工具：和面盆、案板、擀面杖、蒸锅、蒸屉
制作步骤
馅料准备
将洋葱切成细小颗粒，用盐腌制10分钟去除辛辣。
锅中油热后加入肉丁小火煸炒至出油，加入葱、姜末炒香。
依次加入各种酱料，翻炒均匀，加入香菇丁继续翻炒。
晾凉后拌入洋葱碎，搅拌均匀。
面团制作
面粉中加入白糖和干酵母，缓慢加入35-40度温水，揉面至光滑有韧性。
醒发至两倍大，包制成型。将面团分成50g左右的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
包入适量馅料，捏紧收口，整形成圆润包子形状。