莲藕芹菜饺子馅

莲藕芹菜饺子馅的制作步骤如下：

食材准备

莲藕：洗净去皮，切成细小的碎丁，放入淡盐水中泡一会儿以去除多余的淀粉。

芹菜：洗净后切成碎末，加入少许盐稍微腌制，挤干水分。

猪肉馅：选择五花肉或瘦肉，剁成末。

调料：包括姜末、葱花、酱油、香油、盐、胡椒粉等。

制作过程

将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、酱油、香油、盐和胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。

将处理好的莲藕丁和芹菜末加入猪肉馅中，搅拌均匀，使馅料充分融合。

面粉与酵母混合，加入适量温水揉成光滑的面团，静置发酵至两倍大。

发酵好的面团揉匀后分成小剂子，每个剂子擀成薄片，包入适量的莲藕芹菜猪肉馅，捏紧封口。

饺子下锅煮，水开后煮至饺子浮起即可捞出，香气四溢的莲藕芹菜猪肉饺子就出锅了。

健康提示

馅料中可以选择五花肉或瘦肉，以控制脂肪含量。

芹菜和莲藕的搭配不仅增加了饺子的营养价值，还能使馅料更加爽脆多汁。

调料中适量使用香油和酱油，可以增加饺子的香气，同时注意不要放太多油脂以保持低脂肪的健康饮食。

通过以上步骤，你可以制作出美味且健康的莲藕芹菜饺子馅。