腊肉发霉还能食用

腊肉发霉后 不建议食用。霉菌在生长过程中可能会产生对人体有害的毒素，这些毒素可能引起腹部胀痛、腹泻等不良症状，严重时甚至可能产生致癌物质，如黄曲霉素。

具体来说，如果腊肉表面只有少量白色霉斑，可以尝试切除霉斑部分，然后用温水洗净，再用白酒洗一次，最后加热处理后食用。但如果腊肉表面霉斑较多，或者已经出现绿色或黄色的霉斑，应立即丢弃，因为这些颜色的霉斑可能产生对人体有害的毒素。

为了确保健康，建议在储存腊肉时注意防潮，避免腊肉发霉。如果腊肉已经发霉，最好不要食用，以免对健康造成影响。