虾仁黄瓜拌花生

虾仁黄瓜拌花生是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括虾仁、黄瓜和花生米，搭配不同的调味料可以呈现出不同的风味。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：400克

花生米：100克

黄瓜：半根

蒜瓣：4个

红辣椒：3个

刺身酱油：1勺

淀粉：1勺

耗油：2勺

番茄酱：1勺

黑胡椒粉：1小勺

黑胡椒酱：1勺

盐：半勺

醋：1勺

做法

准备食材

黄瓜切丁

虾仁剥去外壳，去虾线留尾部肉，虾尾从中间一分二，洗干净沥水

花生米煮熟

蒜瓣剁成蒜末

红辣椒切圈

腌制虾仁

虾仁加入一勺胡椒粉、刺身酱油和一勺淀粉，抓匀，腌制10分钟

炒虾仁

锅中加油，油热后转动锅，防止虾仁粘锅

加入虾仁和红辣椒圈，翻炒至虾仁变红

加入蒜末，炒1分钟至香味溢出