全麦面包怎么做低卡

要制作低卡全麦面包，关键在于选择合适的原料和减少油脂的使用。以下是一种低卡全麦面包的制作方法：

低卡全麦面包配方

全麦面粉：300克

水：210克

酵母：4克

盐：3克

制作步骤

混合材料：

将全麦面粉、水、酵母和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀，形成面团。

第一次发酵：

将面团放在一个轻微撒粉的案板上，用手揉面大约10分钟，直到面团光滑有弹性。然后，将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约1小时，直到体积扩大一倍。

分割和排气：

发酵好的面团取出，分成两份，用手轻轻按压排气，然后将每份面团擀成薄片。

成型：

将擀好的面片从一端卷起，形成圆柱形，放入烤盘进行第二次发酵，大约30分钟，直到体积再次扩大。

烘焙：

预热烤箱至200°C，将面包放入烤箱中层，烘焙15至20分钟，具体时间根据面包的大小和厚度调整。

冷却：

烤好的面包取出后，放在烤网上冷却至室温，然后切片即可食用。

小贴士

无油无奶：为了保持低卡，本食谱中未添加油脂和乳制品。

全麦面粉：使用全麦面粉可以增加面包的营养价值和口感。