红烧肉烧翅尖

红烧肉烧翅尖是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡翅尖

生姜

大蒜

干辣椒（可选）

葱

八角

桂皮（可选）

花椒

小茴香

生抽

老抽

料酒

冰糖

盐

鸡精（可选）

白芝麻（可选）

焯水

鸡翅尖清洗干净，凉水下锅，加入两片生姜和两个八角，一勺料酒。

水开后撇去浮沫，煮五分钟捞出，清洗干净，备用。

炒糖色

热锅凉油，加入适量的白砂糖或冰糖（约50克），中小火不停翻炒，直至炒出均匀的小泡沫。

可以加入鸡翅尖一起翻炒，使鸡翅尖均匀裹上糖色。

炖煮