佛手炖汤做法

佛手炖汤的做法如下：

佛手山药排骨汤

材料：

排骨：500克

佛手：2根

山药：1根

枸杞：适量

姜片：几片

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡10-15分钟，去掉血水。

2. 佛手切成薄片，山药去皮后切成滚刀块，并放入清水中泡着，以免变色。姜切成片备用。

3. 锅中加水，放入排骨，加入1汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫。焯水后的排骨捞出，冲洗干净表面浮沫。

4. 将洗净的排骨放入炖锅中，加入足够的清水（大约5-6碗水），将姜片和佛手放入锅中，开火烧沸后转小火慢炖。炖煮大约30分钟，汤开始变得浓郁时，加入山药块继续炖煮。

5. 30分钟后，加入适量的枸杞，继续炖煮10-15分钟。

6. 汤炖至排骨肉质鲜嫩，山药入口即化时，最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，盛出后即可享用。

佛手瓜排骨汤

材料：

猪肋排：300克

佛手瓜：300克