什么是不发面做面包

不发面做面包，即 不需要使用酵母或其他生物制剂进行发酵的面包制作方法。这类面包通常使用化学膨松剂如小苏打、泡打粉等替代酵母，以达到发酵的效果。以下是一些相关信息：

所需材料

低筋面粉

牛奶或水

盐

糖

化学膨松剂（如小苏打、泡打粉）

其他添加物（如鸡蛋、黄油等）

制作步骤

将面粉、糖、盐混合均匀。

加入牛奶或其他液体，搅拌成面糊。

加入化学膨松剂，继续搅拌至均匀。

将面糊倒入模具，进行静置或轻微搅拌。

放入预热好的烤箱中烘烤，直至面包表面呈金黄色。

特点

制作过程相对简单，不需要长时间的发酵过程。

适合忙碌的生活节奏，节省时间。

口感可能与传统发酵面包有所不同，但依然可以制作出美味的面包。

常见种类

饼干类

无糖面包

快速发酵面包

这种不发面的面包制作方法适合时间紧张或不想进行复杂发酵过程的人群。通过使用化学膨松剂，可以在短时间内制作出膨松的面包，满足日常需求。