腊肉怎么除水

腊肉除水的方法有以下几种：

将腊肉用支架撑起悬挂在空中，用电风扇吹干水分。

将腊肉转移到阴凉通风、不会被雨淋到的地方，晾挂在空中，任其自然风干。待天气晴朗时，再用太阳晒几天或直到晒干为止。

将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除水分和细菌。刮掉烤焦的肉皮，再抹一层甜面酱，待天气晴朗时继续晒至干硬。

将腊肉直接一整块放入锅中，加入大量的清水，水开后煮两分钟，利用水的高温软化腊肉，使表面的油渍污垢以及熏肉过程中残留的灰尘溶解在水中。注意煮的时间不能太长，以免破坏腊肉的口感。

准备一盆淘米水，把腊肉放进盆内，浸泡半个小时。淘米水中的淀粉可以吸附腊肉表面的油渍和灰尘，用清水反复清洗几遍，再用温清水冲洗干净。

将腊肉在热开水里浸泡片刻，抹上食用碱面，慢慢清洗干净。再用热水把上面的碱面和灰尘冲洗干净。

用温盐水泡一会，直到腊肉中的盐分溶解在盐水中，再用清水冲洗，可避免腊肉过咸。

根据以上方法，可以根据具体情况选择合适的方式进行腊肉除水。如果需要快速去除水分，可以考虑使用电风扇或火烤；如果希望保留腊肉的原始风味，自然风干或水煮可能是更好的选择。