木瓜冻排骨汤

木瓜冻排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用，并有多种健康功效。以下是制作木瓜冻排骨汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：250克

青木瓜：半个

姜：25克

盐：适量

料酒：适量

葱：2根

蒜：3瓣

白醋：适量

做法

准备食材

青木瓜去皮去籽后切块。

排骨洗净后切块，放入锅中焯烫去除血水，然后用清水洗净备用。

姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

焯水处理排骨

将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，再用清水冲洗干净。

炖煮排骨

另起一锅，加入焯好的排骨、姜片、葱段、蒜瓣，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，至排骨肉质松软。

加入木瓜

将切好的青木瓜块加入锅中，继续炖煮15-30分钟，直到木瓜变软，汤汁浓郁。

调味

根据个人口味加入适量盐进行调味，也可以根据喜好加入少许白醋增加鲜味。