螃蟹抓多了为什么会烂

螃蟹抓多了会烂的原因主要有以下几点：

螃蟹不肥：

螃蟹在十月份肉质最饱满，如果抓的螃蟹还没到肥美的季节，肉质可能不够紧实，容易腐烂。

煮的时间过长：

螃蟹如果煮的时间过长，会导致肉质松散，容易烂掉。

细菌感染：

螃蟹在捕捞、运输和暂养过程中可能会遭受创伤，细菌侵入后引起蟹烂肢病和甲壳病，这些疾病会导致螃蟹身体部位腐烂。

体液渗透性：

螃蟹属于节肢类动物，体液是渗透式的，因此身体部分缺失和暂时的腐烂并不会直接影响到螃蟹的生存，但快死的螃蟹身体会先腐烂。

建议

选择合适季节：尽量在螃蟹肉质最饱满的季节进行捕捞和食用。

控制烹饪时间：烹饪螃蟹时要注意控制时间，避免煮得过久导致肉质松散和腐烂。

及时处理伤口：在捕捞和运输过程中要尽量减少螃蟹的创伤，避免细菌感染。

观察螃蟹状态：在食用螃蟹时，要观察其状态，避免食用快死的螃蟹，以防食物中毒。