羊排洋葱土豆

羊排洋葱土豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

羊排500克

洋葱1个

土豆2个

葱姜蒜各适量

青红椒各适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精各适量

烹饪步骤

羊排剁成小块后焯水，取出后洗净。

炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜、料酒，大火烧开后改小火炖1个半小时取出备用。

取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅，放入洋葱块煸炒至透明。

放入切成滚刀块的土豆，加入羊排。

调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉、盐、鸡精充分炒匀。

锅仔内依口味加入青红椒炒匀，把煮好的羊排和土豆以及原汤倒入锅仔中，撒上青蒜叶即可上桌。

做法二：

食材准备

羊排6根

土豆3个

橄榄油少许

腌羊排用料：小苏打、鸡蛋、盐、洋葱、孜然粉

烤羊排用料：孜然粒、辣椒面

其他：盐、酱油、糖等

烹饪步骤

羊排切块，土豆切块，洋葱切碎。

洋葱加入一点点小苏打、盐、孜然粉、鸡蛋、戴上手套搅拌均匀，冰箱冷藏最少两个小时。

土豆去皮切厚皮，煮到八分熟。

烤盘铺锡纸，刷一点点油，均匀码上土豆片，上面撒少许盐，然后铺上腌好的羊排，洋葱抖落掉。

最后撒上孜然粒，辣椒面，烤箱预热200度，烤20分钟，翻面再烤10分钟，直到表面微焦黄。

做法三：

食材准备

羊排500克

洋葱半个

土豆1个

螺丝椒1个

盐适量

姜片适量

花椒适量

辣椒适量

生抽适量

蚝油适量

孜然粉适量

孜然粒适量

玉米油适量

烹饪步骤

法式羊排洗过，冷水下锅，水开多焯几分钟，捞出来温水洗去浮沫。

放入锅里，加足量温水，少许盐，花椒，辣椒，姜片，大火煮开，中小火煮40分钟。

关火，羊排捞出，晾至温热。

适量盐，生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，孜然粒调味，抓匀腌制20分钟。

螺丝椒，洋葱，土豆切好，土豆煮8~10分钟，捞出控水。

螺丝椒，洋葱，土豆放入羊排中，拌匀，放入烤盘中。

预热烤箱，上下火180度，烤20分钟，取出翻面刷油，继续烤8~10分钟，直到表面微焦黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。