白菜皮蛋粉丝汤做法

白菜皮蛋粉丝汤的做法如下：

黄心白菜150克

松花皮蛋一个

生姜和蒜适量

枸杞子几个

清水1000毫升

猪油一勺

粉丝一卷

温水少许

大葱一小段

食盐、鸡精半勺、味极鲜少许

浓汤宝一个

白胡椒粉4克

小葱2根

步骤1：将白菜洗净切成小块，皮蛋全部剥掉外壳，切成若干小丁。

步骤2：粉丝用温水泡软，切成两段，大葱撕掉不新鲜的部分，切成细丝，小葱切成葱花段，枸杞子用水冲洗，沥干水分备用。

步骤3：锅底慢慢烧热，加上一勺猪油，分别加上葱花和生姜丝，迅速爆炒一会儿，加上皮蛋丁煸炒1分钟。

步骤4：加上适量温开水，将汤汁大火煮开，汤汁煮成奶白色，丢入一些白菜段，加上一些粉丝继续煮。

步骤5：等待白菜全部煮到变软，粉丝煮熟了，加上一个浓汤宝，让汤汁煮出香味来。

步骤6：加上一些味极鲜，调入食盐，鸡精和白胡椒粉适量，继续将汤汁搅动，让汤汁煮到入味。

步骤7：加上一些葱花粒，小火煮一会儿，盛出锅，这道白菜皮蛋粉丝汤就做好了。

选购食材时，选择新鲜、无病虫害的白菜和皮蛋。

粉丝提前用温水泡发，可以使其更加软糯。

炒香葱和姜，可以增加汤的香味。

煮汤时，先用大火将汤汁煮开，再放入白菜和粉丝，这样可以使汤汁更加浓郁。

这道白菜皮蛋粉丝汤汤汁鲜美，营养丰富，适合天冷后食用。希望你喜欢这个做法!