豆浆是干豆还是湿豆打好

打豆浆时， 湿豆比干豆更好。以下是几个原因：

口感更细腻 ：湿豆经过浸泡后，豆子变得更加柔软，打出的豆浆口感更加细腻，喝起来口感更好。

营养成分更易吸收：

浸泡后的豆子，单宁和植酸会有所减少，蛋白质更容易被人体吸收。大分子蛋白质被降解为小分子蛋白质或氨基酸，更易于消化吸收。

出浆率更高：

湿豆的出浆率通常比干豆更高，因为浸泡后的豆子含有更多的自由水分和营养成分。

去除豆腥味：

将泡好的豆子煮一下，可以去除豆腥味，使打出的豆浆更香浓，无残渣。

便于保存：

虽然湿豆打豆浆更好，但干豆更便于保存，存放时间更长。如果需要长期储存，干豆是更好的选择。

建议

如果时间充裕，建议使用湿豆打豆浆，以获得更好的口感和营养吸收。

如果时间紧张，可以选择干豆，但需要提前浸泡，并且煮熟以去除豆腥味和改善口感。