淮北人做南瓜红烧肉

淮北人做南瓜红烧肉的做法如下：

南瓜一碗

红烧肉一份

绿线椒一根

红线椒两根

葱半根

蒜五个

花椒几粒

油适量

盐少许

鸡精少许

南瓜洗净去皮去籽，切成块状。

红烧肉提前烧好，取一份备用。

葱切葱花，辣椒切段，蒜切片。

锅中倒油烧热后，放入几粒花椒，爆香后捞出不要。

放入红烧肉在锅里炸一下，让肥肉出出油，这样肥肉特别好吃，不腻。

放入蒜辣椒和葱爆香。

放入南瓜翻炒均匀。

撒点盐，盐不用多，南瓜自带甜味，盐重了就压住南瓜的香味了。

炒至南瓜软了，关火，放一点鸡精搅拌均匀。

将炒好的南瓜红烧肉装盘，一道美味的南瓜红烧肉就完成了。

小贴士

南瓜不易烧的时间过长，烧软就好，调味料也不用多放，就放点盐，出锅撒点鸡精就好，不然容易遮住南瓜的味道。

希望这个做法能帮助你做出美味的南瓜红烧肉!