摆摊卖早餐卖粥的技巧

摆摊卖早餐卖粥的技巧主要包括：

选址 ：选择人流量大的地方，如学校、写字楼、商业街区、地铁站附近等。

熬粥技巧

米洗净后，用油和盐泡半小时。

水和米的比例大约为1:25。

先用大火煲10分钟，然后用小火煲一个半小时。

煮粥时不要放太多料，出锅前勾芡使粥更稠，口感更好。

可以加白矾使粥更滑。

使用蜂窝煤炉或砂锅，大锅粥保温效果好。

食材选择：

保证食材新鲜，如米、豆类、蔬菜等。

多样化菜单：

提供多种粥品选择，满足不同顾客需求。

卫生与安全：

保持厨房和摊位清洁，穿戴卫生帽、口罩等，确保食品卫生安全。

价格策略：

定价要实惠，确保早餐粥品质好，价格合理。

优质服务：

提供打包服务或线上预订，提高顾客便利性。

了解顾客需求：

根据当地人群的消费习惯和口味，调整菜单和经营策略。

产品品质：

注重粥的品质，保证口感细腻、营养丰富。

宣传与推广：

通过网上发布信息或现场发放传单吸引顾客。

搭配销售：

将粥与其他早餐食品如包子、油条、蒸饺等搭配销售。

季节调整：

夏天要注意食品的保鲜和卫生，冬天则可以提供热腾腾的粥品。

以上技巧可以帮助您更好地经营早餐粥摊位，吸引并保持顾客