木耳香菇炒白果的做法

木耳香菇炒白果是一道美味的中式菜肴，主要食材包括白果、香菇和木耳。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

罐头白果：打开罐头，取出白果并沥干水分。

香菇：洗净去柄，切成适当大小的片。

木耳：提前泡发，撕成大小适中的片，过水焯熟。

葱、姜：切成末或片，用于爆香。

胡萝卜、玉米、韭菜：根据个人口味选择是否使用，切成适当大小的条或片。

大白菜：切成条状。

蚝油、酱油、白糖、盐、料酒、水淀粉：用于调味和勾芡。

炒制过程

锅置火上，倒入适量油，油热后加入葱、姜末或片，翻炒至焦黄后捞出，用余油继续炒香菇。

在锅中加入适量水、酱油、部分白糖，烧入味后加入蚝油、剩下的白糖、鲜汤，烧煮片刻。