青菜煮啥粥

青菜可以搭配不同的食材煮成各种口味的粥。以下是一些推荐的青菜粥做法：

青菜瘦肉粥

食材：粳米100克、瘦肉50克、青菜适量（如小白菜或菠菜）、清水适量、食盐适量、食用油、葱姜少许。

步骤：

1. 瘦肉切小块，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟；青菜洗净，切碎备用。

2. 粳米提前泡半小时，让米粒充分吸水。

3. 锅中加入清水，将洗净的粳米放入，大火煮沸后转小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅。

4. 粥煮至七八成熟时，加入腌制好的瘦肉，煮至肉变色，再转中火。

5. 加入切碎的青菜，快速搅拌均匀，使其快速成熟，避免煮得过烂。

6. 根据个人口味，适量加盐，可以添加葱花和姜丝提香。

7. 粥再次煮沸后，搅拌几下即可关火。

青菜香菇粥

食材：大米100克、青菜1棵、香菇5个、火腿肠1根、盐1小勺、食用油1勺、胡椒粉少许。

步骤：

1. 大米洗净，香菇切片，青菜切细丝，火腿肠切小丁。