干豆角5年了还能吃吗

干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达 两年。如果干豆角保存在干燥、阴凉、通风的地方，且没有潮湿和虫害，质量好的干豆角可以保存 3年以上。因此，干豆角放了五年后，只要保存条件良好且没有发霉变质，理论上是可以食用的。

然而，随着时间的推移，干豆角的营养价值会逐渐降低，口感也会变硬。此外，如果干豆角在储存过程中吸收了其他食品的味道，可能会产生不愉快的气味。因此，建议在食用长期存放的干豆角前，先进行以下处理：

检查是否有霉变：

如果干豆角表面有霉变或异味，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。

充分浸泡：

将干豆角用开水泡一下，然后多洗几遍，以去除可能存在的异味和杂质。

充分煮熟：

干豆角必须炒熟后才能食用，炒不熟食用可能会中毒。因此，在食用前要确保干豆角已经充分煮熟。

综上所述，干豆角放了五年后，只要保存条件良好且没有发霉变质，经过适当处理后是可以食用的。但为了确保安全和口感，建议在食用前进行仔细检查和适当处理。