豆腐和豆角怎么做

1. 将豆角洗净，去除头尾，切成适口的段。

2. 豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干表面水分。

3. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入豆角翻炒至变色，加入少许盐调味，炒至豆角熟透，盛出备用。

4. 锅中留底油，将豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

5. 调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、蚝油、糖和少量水，搅拌均匀。

6. 锅中留少许油，放入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，煮沸后加入炒好的豆角和豆腐，翻炒均匀，让豆腐和豆角充分吸收酱汁的味道。

7. 炒至酱汁浓稠，豆角和豆腐表面裹满酱汁，即可出锅装盘。

1. 豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸干水分；鸡蛋打入碗中，加盐搅散，淋在豆腐片上，使每一片豆腐片都能裹上鸡蛋液。

2. 豆角洗净，切成寸段；西红柿切成西红柿碎；小葱切成寸段，蒜瓣切成薄片，姜丝切成姜丁。

3. 平底锅放入食用油，温热时放入裹有鸡蛋液的豆腐片，煎至两面焦黄，盛出备用。

4. 锅中烧油，放入葱花姜末爆香，炒出香味后放入西红柿碎翻炒出汤汁，加入豆瓣酱炒出酱香味，添加适量清水，大火烧开后加入鸡精、盐、生抽、老抽、蚝油，翻拌均匀，大火炖一分钟左右。

5. 炖好后放入煎好的豆腐片和豆角，盖上锅盖焖5分钟，淋入水淀粉勾芡，再放入葱段点缀，翻拌均匀后盛出。

1. 豆腐切块，豆角切段，猪肉切片，姜葱蒜青椒切好备用。

2. 锅内倒入适量油，先炒豆角和猪肉，炒至豆角猪肉快熟，捞出备用。

3. 锅中倒入少许油，爆香姜蒜，倒入炒好的豆角猪肉翻炒几秒，加入酱油、料酒、盐，料理翻炒后倒入适量水，再放入豆腐，盖上锅盖中火焖5分钟，使豆腐入味，出锅撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。