白豆角与绿豆角的区别

白豆角和绿豆角的区别主要体现在以下几个方面：

品种和形状

白豆角通常指的是 扁豆角，其豆荚果呈翠绿色，豆粒青白色或红棕色，有光泽且鲜嫩清香。

绿豆角则是指 圆豆角，通常用来包饺子，其形状较为饱满，口感更鲜嫩一些。

食用方法

白豆角（扁豆角）适合加水炖着吃，也可以切丝用于炒菜。

绿豆角（圆豆角）则更适合包饺子或煮汤，因其形状和口感，包饺子时更受欢迎。

营养成分

白豆角和绿豆角的营养成分大致相同，都含有丰富的蛋白质，具有较高的营养价值。

挑选方法

挑选豆角时，应选择嫩绿的，发黄说明豆角已经老了。可以用手指掐一下外皮，测试其鲜嫩程度。

外观

白豆角（扁豆角）的豆荚果呈扁平状，颜色为翠绿色。

绿豆角（圆豆角）的豆荚果呈圆形，颜色也为翠绿色，但整体形状更为饱满。

总结：