猪脚煲汤要放点啥调料

炖猪脚汤时，可以使用以下调料来去腥提鲜：

姜片：

姜是去腥的好帮手，可以中和猪脚的腥味。炖汤时放几片生姜，既能提升香味，还能驱寒暖胃。

料酒：

料酒可以有效挥发猪脚的腥味，炖汤时加入适量的料酒，能让味道更纯正。不过记得用量适中，别盖过猪脚的原香。

香料包：

香料包中的八角、桂皮、香叶等，能够给猪脚增香，还能遮盖腥味。香料的量不宜过多，适量即可，否则可能抢了猪脚的风头。

陈皮：

陈皮能去腥解腻，是炖猪脚的绝妙搭档。尤其是炖一些甜口猪脚汤（如花生猪脚汤）时，陈皮还能增添一丝清香。

小茴香、山楂和白芷：

这些香料能激发猪蹄的香味，软化肉质，去除腥味。

盐：

盐一定要等到汤快炖好的时候再加，避免提前加盐让猪脚变硬，影响口感。

胡椒粉：

炖好后调味，加入适量的胡椒粉，可以增添一丝风味。

葱花和枸杞：

撒上葱花和枸杞可以提升汤的视觉效果和风味。

红枣和花生米：

这些食材不仅能增香，还能平衡口感，使汤更加鲜美。

党参、黄芪、淮山、桂圆：

这些中药材可以增加汤的营养价值和药用功效。