能做烟熏腊肉的东西

烟熏腊肉的主要材料包括：

主料 ：五花肉或其他适合烟熏的肉类，如猪肉腰肉、后臀肉等。

腌料

高度白酒（约30ML，40度以上）

盐

糖

花椒

八角

粗盐（炒至微黄）

熏料

大米

干橘子皮

红茶

白糖

制作步骤：

准备肉品：

将五花肉切成条段，洗净后用厨房纸擦干水分。

腌制：

用高度白酒均匀涂抹在肉表面，然后撒上炒好的粗盐与花椒、八角等香料，加入少量糖和酱油调味。戴上一次性手套，将腌料和肉抓匀，确保每一块肉都充分裹上腌料。放入密封袋中，冰箱冷藏腌制5到7天。

晾晒：

腌好的肉取出，挂在通风干燥的地方晾晒7到10天，直到肉质微微冒油且表面发干。

烟熏：

找一个不用的炒锅，铺上锡纸，依次撒入大米、红茶、干橘子皮和白糖。中大火烧至开始冒烟后，放上架子，将肉放在架子上，盖上锅盖进行熏制。大约20分钟后，待肉自然冷却即可收工。注意保持通风，避免烟雾过大影响室内环境。