好做又好吃的荤菜

材料：猪里脊肉200克、蒜苗300克、生姜10克、大蒜10克、食用油适量、食盐3克、生抽10毫升、老抽5毫升、淀粉5克、清水少许。

做法：里脊肉洗净切片，加生抽、老抽、淀粉和少许清水腌制10分钟。蒜苗洗净切段，姜蒜切末。锅中倒油，下姜蒜末爆香，放入腌好的肉片翻炒至变色，加入蒜苗炒至断生即可出锅。

材料：牛肉300克、菠萝150克、青椒50克、红椒50克、洋葱50克、食用油适量、食盐3克、黑胡椒粉5克、生抽10毫升、淀粉5克、清水少许。

做法：牛肉切片腌制15分钟，菠萝切块，青椒、红椒、洋葱切片。锅中倒油，放入牛肉片炒至变色盛出，留底油炒香洋葱，加入菠萝、青椒、红椒翻炒，倒入牛肉加食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

材料：鸡翅中500克、可乐330毫升、生姜10克、大蒜10克、食用油适量、食盐3克、生抽10毫升、老抽5毫升、八角2个、香叶2片。

做法：鸡翅中洗净切块，表面划几道口子。锅中倒油，煎至两面金黄。加入姜片、大蒜片炒香，倒入可乐、生抽、老抽、八角、香叶，煮至汤汁浓稠即可出锅。

材料：牛肉片200克（牛里脊最佳）、大葱2根、生姜适量、蒜末适量、生抽2大勺、老抽半大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、盐适量、淀粉1大勺、食用油适量。

做法：牛肉片腌制15分钟，锅中放油炒香姜丝、蒜末和大葱段，加入牛肉快速翻炒至变色，加入调好的酱汁快速翻炒均匀即可出锅。

材料：西兰花1颗、鲜虾仁200克、大蒜4瓣、盐适量、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉少许、食用油适量。