香辣竹笋牛肉面的做法

香辣春笋牛肉面的做法如下：

准备食材

春笋剥皮切丝

葱姜蒜切末

牛肉切丝

青菜洗干净

乌冬面一份

花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果等香料

郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、盐等调料

炒制牛肉

锅中放油，放入葱姜蒜爆香

加入牛肉丝炒香，加入料酒、老抽和盐炒香

炖煮牛肉和春笋

锅中加水烧开放入春笋

小火慢炖三四十分钟至牛肉烧烂，春笋牛肉汤就烧好了

煮面条和青菜

锅中加水烧开后放入乌冬面和洗干净的青菜煮熟盛到碗中

浇上春笋牛肉汤

调味和装盘

根据个人口味调整底料，如加入葱花、花椒面等

将煮好的面条和青菜放入碗中，浇上春笋牛肉汤，即可享用

建议：

可以根据个人口味调整香料和调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些豆瓣酱，增加香辣味。