草药做红烧肉
使用草药来制作红烧肉，可以为传统菜肴增添独特的风味。下面是一种结合了草药的红烧肉做法：
香料准备
大葱：切小块
姜：切小片
八角：2-3颗
桂皮：1小段
香叶：2-3片
草果：1颗（可选）
干辣椒：3-4个（根据口味调整）
肉类处理
五花肉：500克，切成约2厘米见方的块
山药：200克，去皮后切成滚刀块
烹饪步骤
煸炒肉块
将五花肉块放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油，油热后加入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，出油。
炒糖色
锅中留底油，加入冰糖，小火慢慢炒化，直到冰糖融化成琥珀色。