清水牛腩红烧肉
清水牛腩红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到许多人的喜爱。下面是制作清水牛腩红烧肉的步骤和一些建议：
材料准备
牛腩：400克
胡萝卜：半根
姜片：适量
香叶：2片
陈皮：2片
干辣椒：1个
小葱：适量
冰糖：1勺
老抽：2勺
生抽：4勺
白胡椒：半勺
清水：适量
制作步骤
焯水
牛腩切成合适的大小，冷水下锅，加适量姜片和料酒去腥。
大火烧开后撇去浮沫，煮两分钟，捞出用热水冲洗干净，以保持牛肉的温热度。
炖煮
将焯水后的牛腩放入高压锅或电饭煲中，加入胡萝卜块、香叶、陈皮、干辣椒、姜片。
加入冰糖、老抽、生抽、白胡椒粉，根据口味可以适当加点盐。
倒入清水，盖过牛腩即可。使用高压锅或电饭煲的米饭精煮功能煮。