焖莲藕猪肉花生

焖莲藕猪肉花生是一道美味的传统菜肴，主要材料包括五花肉、莲藕和花生。以下是几种不同的做法，供您参考：

传统做法

食材：五花肉250克，莲藕500克，花生100克，南乳2块，酱油、老抽、米酒、蚝油、鲍鱼汁、黄糖各适量。

步骤：

1. 先用酱油、盐、米酒、老抽腌一下五花肉。

2. 锅里放油，加入姜碎，火开到最大，放入五花肉爆炒2分钟。

3. 加入莲藕和3碗水，以及花生和两个八角、南乳，煮20分钟左右。

4. 快好时放点鲍鱼汁、蚝油和一小块黄糖，最后试下味道收锅。

现代做法

食材：莲藕400克，猪骨300克，花生50克，胡萝卜1根，清水适量。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，胡萝卜洗净切块，花生提前泡发，猪骨焯水去掉血沫。

2. 将猪骨、莲藕、胡萝卜、花生一起放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。