苦瓜切片煎蛋做法

苦瓜切片煎蛋是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡蛋：三个，推荐选择土鸡蛋，煎出来的色泽更诱人。

苦瓜：一根，新鲜翠绿的最好，外表越光滑越嫩。

蒜：两瓣，增加香气。

调料：少许黑胡椒粉、盐、食用油。

苦瓜处理

将苦瓜对半切开，挖掉白色瓤后切成薄片。

为减轻苦瓜的苦味，可以在切片后撒一点盐，抓匀腌制5分钟，接着用清水冲洗干净沥干水分。

鸡蛋准备

将三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，再加一勺食用油搅拌均匀。