菠菜豆腐金针菇一起炖吗

菠菜、豆腐和金针菇可以一起炖。以下是相关信息的介绍：

金针菠菜豆腐煲

食材：豆腐250克，金针菇100克，菠菜100克，鲜虾50克，盐3克，香油适量。

做法：

1. 豆腐洗净切块，鲜虾去头去虾线洗净，金针菇和菠菜去根洗净，菠菜焯水。

2. 锅中倒入清水大火烧开，放入豆腐块和金针菇转中火煮10分钟。

3. 放入鲜虾和菠菜煮熟关火，加入盐搅拌均匀，淋入香油即可。

注意事项

草酸问题：菠菜含有大量的草酸类物质，会与豆腐内的钙类物质发生化学反应，产生有害的草酸钙类物质。但通过焯水可以去除部分草酸，减少不良反应。

口感问题：由于草酸等的作用，菠菜和豆腐混合烹饪的口感可能较差，可能出现麻涩等口感。

综合以上信息，虽然菠菜和豆腐一起烹饪存在草酸钙的问题，但通过适当的处理（如焯水），可以大大减少这种风险，并且这种搭配在营养上是有益的。因此， 菠菜、豆腐和金针菇可以一起炖，但需要注意焯水去除部分草酸，以改善口感和减少潜在的健康风险。