萝卜香菇胡萝卜包饺子
香菇胡萝卜萝卜饺子是一道美味的传统中式饺子，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多家庭喜爱的食物。以下是制作香菇胡萝卜萝卜饺子的详细步骤和所需材料：
食材准备
饺子皮：三人量
香菇：三人量，洗净后用热水烫几分钟，切成长条后剁碎
胡萝卜：三人量，去皮后剁碎
肉馅：适量，可以是猪肉或五花肉，剁成碎末
葱姜：适量，切成细末
调料：生抽、味达美、盐、糖、花椒水、香油、酱油、蚝油、胡椒粉、食用油等
制作步骤
调制肉馅
将肉馅放入大碗中，加入葱姜末。
倒入花椒水（花椒与水的比例是15:150），搅拌均匀。
加入黄豆酱油、盐、糖等调料，继续搅拌，静置一个小时以上。
最后加入香油，搅拌均匀。
准备蔬菜
胡萝卜和香菇分别洗净剁碎。
胡萝卜可以先用油炒一下，增加香味。
和面
面粉倒入盆中，少量多次加清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒至少半小时。
包饺子
面团揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
擀成中间略厚边缘薄的圆形饺子皮。
取一张饺子皮，放入适量调好的肉馅和蔬菜碎，捏紧边缘。
煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，用大火煮。
饺子浮出水面后，分两次倒入半碗清水，继续煮至饺子皮和馅料都熟透。
小贴士
香菇要用热水泡一会，菌类都要这样处理。
如果肉馅较干，可以放点花椒水，这样吃起来口感更好。
饺子皮要擀得厚薄适度，这样煮出来的饺子不容易破皮。
煮饺子时，可以在水里加少许盐，这样增加面粉的筋性，使饺子更不容易粘锅。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的香菇胡萝卜萝卜饺子了。希望这个食谱对你有所帮助，祝你饺子制作成功，享受美食!