用胡萝卜的牛肉面

胡萝卜牛肉面是一道美味的面食，结合了胡萝卜的甜味和牛肉的鲜美。以下是一种常见的做法：

材料

面粉：500克

胡萝卜：100克

牛肉：100克

西红柿：100克

菠菜：100克

蒜黄：50克

葱：适量

盐：1克

味极鲜酱油：2毫升

蚝油：3毫升

花生油：适量

纯净水：适量

步骤

胡萝卜去皮切成片，牛肉切成末，西红柿切成块，菠菜切成段，蒜黄切成段，葱切成末。

将面粉放入盆里，加水和成光滑的面团，饧面20分钟。

饧好的面团放案板上，擀成3毫米厚的面皮，再切成1厘米见方的小方片。

炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入牛肉炒至变色，再放入葱翻炒出香味，加入盐、味极鲜酱油和蚝油调味，再放入胡萝卜翻炒均匀。

加入西红柿、菠菜和蒜黄，翻炒入味后，加入适量纯净水，熬煮成蔬菜汤。