香菇银耳蘑菇怎么做

香菇银耳蘑菇的做法

香菇银耳蘑菇可以制作多种美味的菜肴，以下提供两种常见的做法：

冬菇银耳肉粒汤

所需食材：

猪肉：40克

香菇：20克

银耳：5克

鸡蛋：50克

植物油：6克

淀粉：3克

料酒：5克

精盐：2克

味精：1克

制作步骤：

1. 猪肉洗净后切成粒，装进碗里，加入水淀粉抓匀。

2. 银耳用冷水泡发后去掉杂质。

3. 鸡蛋打散进碗里搅拌均匀。

4. 将香菇和银耳放入锅中，加入精盐和味精，烧开。

5. 烧开片刻后，放入肉粒，待肉烂熟时，淋入鸡蛋液即可上桌。

银耳香菇汤

所需食材：

银耳（干）：150克

香菇（鲜）：150克

花生仁（生）：50克

蜜枣：50克

盐：3克

花生油：5克

制作步骤：

1. 花生用开水滤过，去皮后放在锅内，注入大半锅水，加入蜜枣先行炖煮备用。

2. 银耳浸开，切去硬蒂，洗净；冬菇浸软，去蒂洗净。

3. 花生和蜜枣炖90分钟后，待花生熟透时，加入银耳和冬菇。

4. 再加入小半匙花生油同煮，40分钟后加精盐调味即成。

建议

在制作汤品时，建议使用新鲜的食材以保证最佳的口感和营养价值。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多放一些味精或鸡精。

炖煮的过程中要保持火候均匀，这样可以使食材更加入味。