茄子储存要求
茄子的储存要求如下：
温度
适宜储存温度：10℃-13℃。
冰箱储存：将茄子放在冰箱的蔬菜室中，可以保持新鲜状态，约可保存1周左右。
阴凉干燥处：如果没有冰箱，可以将茄子放在通风良好、阴凉干燥的地方，保持室温不超过20℃。
湿度
相对湿度：85%-92%。
气调贮藏：采用低氧气、低二氧化碳指标，有助于防止果梗脱落和保鲜，但对果实腐烂的控制效果有限。
包装
完整茄子：应放在常温阴凉处保存，避免潮湿和暴晒。
切好或煮熟的茄子：应用密封的保鲜碗装好，放到冰箱冷藏室保存，并注意观察是否有变味、变色、软烂等异常现象。
防止损伤
茄子表皮覆盖着一层蜡质，具有保护作用，因此保存时不能用水冲洗，还要防雨淋、防磕碰、防受热，并存放在阴凉通风处。