黑豆莲藕鸡汤图解

黑豆莲藕鸡汤是一道营养丰富的传统美食，具有养肝补血、乌须黑发等功效。下面是黑豆莲藕鸡汤的图解和详细做法：

主要食材

黑豆：150克

莲藕：500克

老母鸡：1只

红枣：4枚

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

白糖：适量

精盐：适量

制作流程

准备食材

将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，用清水洗净，晾干备用。

老母鸡去内脏和肥油，洗净备用。

莲藕、红枣分别洗净，莲藕切成块，红枣去核备用。

葱洗净切段，姜洗净切片。

焯水处理

将鸡放入开水锅里，加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净。

炖煮

取汤锅上火，加清水适量，放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣、葱段、姜片、料酒、白糖，改用中火继续炖约3个小时，加入适量精盐即成。

注意事项