栗子奶油蛋糕造型教程

食材准备：

可可蛋糕胚材料：鸡蛋5个、牛奶45克、玉米油a 30克、低筋面粉60克、细砂糖65克、可可粉15克、玉米油b 20克、柠檬汁几滴

栗子奶油材料：栗子泥65克、淡奶油200克、细砂糖10克

其他：栗子碎适量、栗子泥150克

制作步骤：

鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清加入细砂糖和柠檬汁，放入冷冻室备用。

玉米油b和可可粉搅匀备用。

牛奶+玉米油a搅匀，筛入低筋面粉搅匀，加入蛋黄搅匀，盖保鲜膜备用。

取出蛋清，用电动打蛋器打发至中性偏干，取少部分蛋白霜到蛋黄糊里拌匀，倒回剩余蛋白霜中大致翻拌均匀。

倒入可可溶液，翻拌均匀。

28*28的方形烤盘垫油布，将蛋糕糊倒入，抹平。

送入预热好的烤箱，150℃烤30分钟。