排骨莲藕汤莲藕要选哪种

制作莲藕排骨汤时，可以选择 九孔莲藕或 粉藕。以下是它们的特点和适用情况：

九孔莲藕

特点：九孔莲藕淀粉含量高，煮出来的汤更浓稠，口感软糯香甜，入口即化。

适用情况：适合用来煮汤，尤其是需要汤品浓稠、口感细腻的情况下。

粉藕

特点：粉藕的淀粉含量也比较高，炖熟后口感粉糯，适合长时间炖煮，使汤品更加浓郁。

适用情况：适合用来煲汤，尤其是需要汤品口感粉糯、营养丰富的菜肴。

建议

如果追求汤品的浓稠度和细腻口感，建议选择 九孔莲藕。

如果更注重汤品的浓郁和粉糯口感，可以选择 粉藕。

根据个人口味和具体需求，可以灵活选择适合的莲藕类型来制作莲藕排骨汤。