鸭肉炒菜花

鸭肉炒菜花是一道美味又健康的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

花菜切小块

红萝卜切成丝

鸭肉切成块

加少许淀粉，拌匀

烹饪步骤

锅里加油温热后放蒜蓉爆香

放花菜和红萝卜丝，炒2分钟

放入鸭肉，炒2分钟

放调料，收汁后即可出锅

做法二

食材准备

鸭胸肉切片

菜花洗净劈成小朵

烹饪步骤

坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用

坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味

把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒

放料酒，盐，鸡精，快速翻炒勾芡出锅

做法三

食材准备

鸭肉适量

菜花适量

姜3片

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

小米辣椒适量

蒜2瓣

耗油适量

糖适量

老抽适量

烹饪步骤

菜花焯水，加盐，捞起备用

鸭肉切碎，加入姜汁，胡椒粉，料酒，盐拌匀

热锅凉油，将腌制的鸭肉凉油下锅，炒八分熟，迅速出锅

将油加热，倒入小米辣椒翻炒，再加入姜，蒜，耗油，料酒，继续翻炒

加入八分熟的鸭肉，再加糖提鲜，再加入老抽，开大火爆炒

做法四

食材准备

花菜300克

鸭肉400克

油10克

生抽10克

老抽5克

八角2克

烹饪步骤

把菜花洗净掰成小朵

姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净，鸭胸肉洗净切块

热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味，加鸭胸肉发出水分出香味煸出油

加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色

加水焖到鸭肉熟透，中间翻炒两次

翻炒均匀即可

做法五

食材准备

花菜300g

鸭肉500g

油适量

盐适量

生抽适量

八角适量

辣皮子、花椒适量

烹饪步骤

菜花洗净掰成小朵

姜洗净切片，辣皮子用水洗净

鸭肉洗净切块

热锅凉油，下花椒粒爆炒出香味

放入鸭肉煸出油水

加入料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色

加水焖到鸭肉熟透，中间翻炒两次

翻炒均匀即可

做法六

食材准备

花菜洗净掰成小朵

姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净

鸭胸肉洗净切块

烹饪步骤

热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味

加鸭胸肉发出水分出香味煸出油

加水焖到鸭肉熟透

中间翻炒两次

加鸡精，翻炒均匀即可

做法七

食材准备

锅放中火上

加油放姜之味去来

放花椒，再放鸭肉，爆炒大概5分钟

加老抽，水，盐，冰糖盖住鸭肉的水

大火煮开，改小火慢慢煮到肉烂汁干

做法八

食材准备

花菜适量

鸭肉适量

姜适量

蒜适量

耗油适量

料酒适量

老抽适量

白糖适量

烹饪步骤

花菜洗净，掰成小朵