陈皮冬瓜母鸡汤
陈皮冬瓜母鸡汤的详细做法
陈皮冬瓜母鸡汤是一款 夏季解暑、祛湿消肿、润肺生津、化痰止渴的美味汤品。下面将详细介绍这道汤的制作步骤和所需材料。
材料准备
乌鸡：1只（约1000克）
冬瓜：600克（去皮、切块）
绿豆：25克（洗净、浸泡30分钟）
陈皮：1片（浸软、刮掉白瓤）
瘦肉：100克（可选，洗净）
盐：适量
枣（干）：50克（可选）
葱、姜、蒜：适量（用于提味）
香辛料：如麻椒、八角等（可选，用于增香）
制作步骤
乌鸡处理
乌鸡洗净，斩成适当大小的块。
将乌鸡放入滚水中煮5分钟，捞出后过冷水，去除血水和杂质。