洋葱和猪肝青菜汤怎么做

做法一

材料

猪肝 200克

洋葱 1个

青菜 适量

枸杞子 5克

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

鸡精 少许

炸葱头 2克

清水 适量

步骤

1. 猪肝清洗切片，用流动水冲洗干净雪沫，沥干水分。加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 洋葱、青菜洗净。洋葱切粗丝，青菜切段。

3. 锅中放油烧热，倒入猪肝大火翻炒变色，盛出备用。

4. 锅中放水烧开，放入年糕、青菜烧熟，盛到碗中。

5. 放入炒好的猪肝。

6. 加入枸杞子、鸡精、炸葱头，搅匀即可。

做法二

材料

猪肝 100克

洋葱 1个

青椒 1个

小葱 1根

生姜 1块

大蒜 2瓣

淀粉 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

芝麻香油 适量

步骤

1. 猪肝洗净切薄片，放入冷开水中浸泡10分钟去腥味，然后沥干备用。

2. 洋葱切块，青椒切块，小葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 猪肝片放入碗里，加一些淀粉拌匀，腌制10分钟。

4. 锅中热油，烧至7成油温倒入猪肝翻炒，断生后捞出备用。

5. 另起一锅倒入油，放入蒜片和姜片，升温后加入青椒、洋葱、猪肝、葱段。

6. 放入盐1勺，翻炒均匀即可出锅。

这两种做法都简单易学，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜。希望你能做出美味的洋葱和猪肝青菜汤!