麻辣香锅西红柿炒菜花

麻辣香锅西红柿炒菜花是一道结合了麻辣、酸甜口味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

菜花：1颗

西红柿：2个

大蒜：3瓣

生姜：1小块

葱：1根

青红椒：各1个

食用油：适量

八角：2颗

豆瓣酱：1大勺

料酒：1小勺

生抽：1小勺

味极鲜：1小勺

盐：适量

白糖：1小勺

鸡精：1小勺

水淀粉：适量（用于勾芡）

处理食材

菜花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。

西红柿洗净，切成小丁。

大蒜切片，生姜切丝，葱切葱花，青红椒去籽切片。

焯水