牛肉汤面条卤子的做法

牛肉汤面条卤子的做法如下：

准备牛肉

牛肉切成大块，加姜、白酒用水煮开去血沫后捞出，放入锅内胆中。

加入八角、花椒、小茴香、桂皮、黄豆酱、老抽、生抽、盐、糖、葱姜蒜、白酒，加水放入电高压锅胆中，加水汤料水没过牛肉，选牛肉筋档炖煮近1个小时，自行放气煮熟的卤汤牛肉备用。

制作卤汤

卤肉的汤料中的杂质过滤，汤料再加热加点白胡椒粉、蚝油，尝味加盐糖调香备用。

煮面条

热水开先将青菜焯熟沥出备用，将面条放入沸腾的水中煮两开，面条煮熟的口感最佳。

组合面条和卤汤

将面条捞到碗中，放牛肉片、香菜小葱碎和青菜浇入牛肉卤汤即可。

调味

根据口味放辣椒油，如果喜欢更浓郁的口感，可以勾芡使卤汁更稠一些。

这样，一碗美味的牛肉汤面条卤子就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。