西红柿炖豆腐鸡蛋可以吗

西红柿炖豆腐鸡蛋 是可以一起做的，并且是一道营养均衡、口感丰富的家常菜。以下是制作西红柿炖豆腐鸡蛋的详细步骤和所需食材：

食材准备：

嫩豆腐 1块（建议使用新鲜的内酯豆腐）

鸡蛋 4个（数量可以根据个人口味调整）

西红柿 2-3个

葱姜蒜适量

调味料：盐、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉

制作步骤：

豆腐切块 ：将豆腐切成2厘米见方的小块，先用温盐水泡10分钟，这样切的时候不容易碎。

鸡蛋打散：

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

西红柿处理：

西红柿洗净，去皮后切成块状。

炒制

锅中放油，加热后放入葱姜蒜炒香。

加入西红柿块，翻炒至柔软出汁。

倒入适量清水，将煎好的豆腐轻轻放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味。

炖煮

用小火慢炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的精华。