冬瓜瘦肉炒豆芽

冬瓜瘦肉炒豆芽是一道 清爽可口、营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克（去皮洗净切大块）

瘦肉 200克（切条）

绿豆芽 500克（洗净，控干水分）

大料 2颗（可选）

蒜 2瓣（切片）

姜 1小块（切丝）

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

老干妈辣椒酱 适量（可选）

水淀粉 适量（用于收汁）

葱花 适量

制作步骤：

起油锅

放入适量的油，加热至油八分热。

炒瘦肉

将切好的瘦肉条倒入锅中，翻炒至变色。

加入姜片和蒜片，继续翻炒一分钟。

炒冬瓜

将冬瓜块倒入锅中，加入大料（如果使用），中火煸至冬瓜表面微黄。