冬瓜炖莲藕板栗

冬瓜莲藕板栗汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕：2节

板栗：150克

核桃仁：50克

桂圆：10克

百合：10克

生姜：3片

枸杞：适量

花生酱：1勺

盐：适量

料酒：适量

白醋或柠檬水：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

葱花：适量

做法

准备材料

冬瓜切开剥去籽，切大块。

莲藕洗净去皮，斜着切小块。

板栗用刀去壳，去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸，然后放入凉水中剥皮。

核桃仁放入热水中浸泡10分钟，皮容易去除。

干桂圆两手用力捏碎，去除外皮。

生姜切成薄片。

煮汤

准备一个锅，倒入适量水，下入莲藕、板栗、生姜，大火煮沸，加一勺花生酱。

煮开后放入干桂圆和百合。

中火煮30分钟左右。

最后放入核桃仁大约煮2-3分钟，起锅前放入枸杞。

调味

根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和鸡精。

撒上葱花，完美出锅。

小贴士

莲藕和板栗在煮汤前先用冷水煮沸再放入凉水中剥皮，这样可以使板栗的皮更容易去除。

核桃仁浸泡后，皮容易去除，且煮汤时加入花生酱可以增加汤的浓郁口感。

根据个人口味，可以在汤中加入适量的白醋或柠檬水，使汤品更加清爽。

这道冬瓜莲藕板栗汤不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道适合全家一起品尝的美味汤品。