冬瓜烧豆丝

冬瓜烧豆丝是一道美味的中式菜肴，主要食材为冬瓜和豆腐丝。以下是制作冬瓜烧豆丝的详细步骤：

准备食材

冬瓜去皮切成厚块或丝。

豆腐丝洗净，可以适当煎至微黄。

葱、姜、蒜等调味料。

八角、生抽、素蠔油、胡椒粉、盐、油等调味料。

炒制过程

锅里放油，加入八角（掰碎）炒香，然后放入豆腐丝煎至微黄，翻面翻炒均匀。

加入冬瓜块或丝，撒盐翻炒至冬瓜变软。

加适量水，加入生抽、素蠔油、胡椒粉等调味料，翻炒均匀后转中小火煮十几分钟。

调味与收汁

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。