鲜奶虾仁蒸蛋
鲜奶虾仁蒸蛋是一道口感嫩滑、营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡蛋：1-3个
牛奶：200-250毫升
大虾：4-10只
盐：适量
生抽：10-20毫升
胡椒粉：适量
料酒：适量
葱姜蒜：适量
香油：适量
葱花：适量
步骤
准备虾仁
大虾去皮去壳，去虾线，洗净。
加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜腌制10分钟。
打散鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入适量盐。
加入牛奶，搅拌均匀。牛奶和鸡蛋的比例可以是1:2。
过滤蛋液
将蛋液过滤到碗中，去除表面浮沫和气泡，使蒸出来的蛋羹更加细腻嫩滑。
蒸蛋羹
将过滤好的蛋液倒入蒸盘中，顶部可以盖上保鲜膜或盘子防止滴水。
将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开，转中小火蒸8-10分钟，具体时间根据蛋液的多少和蒸锅的大小调整。