莲藕排骨炖粥

莲藕排骨粥是一道营养丰富、美味可口的传统中华美食。下面是几种常见的莲藕排骨粥的做法：

做法一

材料准备

莲藕一小段

大米适量

排骨适量

姜片、料酒、盐、葱花等调味料

制作步骤

排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去血沫。

莲藕去皮切丁。

焯好水的排骨和莲藕一起放入砂锅中，加足量水，大火煮开后改小火煮约1小时。

煮好的莲藕排骨汤不要太多，如果太多可以大火收汁。

将煮好的莲藕排骨加入白粥中，用电饭锅的煮粥程序继续煮至粥粘稠，加少许盐拌匀即可。

做法二

材料准备

枸杞、甜玉米、莲藕、排骨、大米等

调味料适量

制作步骤

枸杞子用水浸泡，甜玉米掰成粒，莲藕切薄片备用。

排骨洗净过开水焯烫几分钟。

排骨置电高压锅内，调至“肉类排骨”挡煮熟。

再放入大米，调至“粥”挡煮熟。

把煮好的粥移至另一锅内，加其它材料，置电磁炉上烹煮，调味。

做法三

材料准备

猪大排、粳米、小米、藕、生姜、料酒、小葱、水等

调味料适量

制作步骤

小米和粳米淘洗干净。

猪小排在锅里面洗干净，加入姜片和料酒煮开去浮沫。

莲藕去掉外皮，切成厚片。

将小米、粳米、猪排骨、莲藕一起放入锅中大火煮开后转小火炖至酥烂，米汤粘稠。

加盐调味，撒上葱花拌匀。

做法四（适合宝宝）

材料准备

排骨、莲藕、胡萝卜、小青菜、胚芽米等

调味料适量

制作步骤

排骨加姜焯水，莲藕、胡萝卜、小青菜剁碎。

所有食材放入锅中（除了小青菜），加入200毫升清水炖1.5小时。

在最后10分钟取出排骨，剔骨剁碎后放回锅中。

出锅前加入小青菜煮两分钟。

注意事项

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使粥更清爽。

莲藕和排骨一起炖煮，可以更好地吸收彼此的营养。

根据个人口味，可以适当添加其他调味料如枸杞、红枣等增加风味。

以上几种做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的做法来制作美味的莲藕排骨粥。